等那两个人离开之后，贾敬德看着何雨柱和另外一个厨师，笑着解释道：
“我想两位一定很好奇，为什么我们这里要从外面找厨师，而不是用自己的厨子。”
其实我们也有自己的厨师，只不过那个厨师生病了，一时间根本找不到替代的厨师，这才把你们请来救急的。
何雨柱从他接下来的解释中，也听出来了深层的原因，应该是有一个重要的人物，点名要吃淮扬菜。
可是恰好之前的那位淮扬菜师傅不在，而别人又没有能媲美这位师傅的，所以这边不得已就从民间开始寻找高人。
不过何雨柱好奇的是，那几位领导人可都是清廉得很，根本就不会为了吃，做出这种大张旗鼓的事情。
想到这里何雨柱心里不禁嘀咕，难道是有什么外国来宾吗？这时候贾敬德已经说完了话，接着一帮厨师就走了过来。
“头，这两位就是民间的高手？”
“就是不知道是不是言过其实！”
贾敬德白了他一眼：“邓大眼，你少在这阴阳怪气，怎么着不知道干什么了吗？”
被称作邓大眼的汉子讪讪一笑，赶忙跑进去开始忙活，何雨柱也没把他说的话放在心上。
他清楚这帮人都很傲气，不过他对自己的厨艺还更有信心，当初刚穿越来的时候，系统可是给他的宗师级厨艺。
宗师级厨艺可不是简单的字面意思，宗师意味着他的厨艺，不仅仅的囊括八大菜系，甚至他已经达到了可以开宗立派的水平。
贾敬德这时候一挥手：“你们两个也别站着了，那位面点师傅是叫周浩对吧，你去面点那边帮忙吧！”
“你们两个跟我来，接下来就是正式上才艺了，一会这边有几个重要客人，你们两个各自做几道淮扬菜吧！”
何雨柱闻言立马就猜到是谁来了，因为淮安那一带的领导人就那么几位，不过也就其中那一位能有这个待遇。
何雨柱不禁对此充满了期待，这要是能见上一面，那可真是修了八辈子福气了。
他看了一眼桌子上的食材，准备的也是十分充分，不过做淮扬菜有名的有代表性的就那几道。
所以何雨柱直接选择了软兜长鱼、白袍虾仁、大煮干丝、拆烩鲢鱼头、思豆腐，这几道最有代表性的名菜。
何雨柱也没有管旁边那个厨师选什么，选好了要烹饪的菜，何雨柱直接就开始行动了起来。
周围的几个人看到这一幕，一个个都被好奇心驱使，全都围过来看何雨柱接下来的动作。
何雨柱也并有驱赶，因为做这种菜可不是光看步骤，然后就能那么容易学会的。
他第一个做的就是拆烩鲢鱼头，正常来讲这道菜最重要的就是拆，需要先把鲢鱼头一劈两半，掏出鱼鳃清洗干净。
紧接着放入砂锅，先用旺火烧开，然后改小火焖制到能取下鱼骨，而取鱼骨头最为麻烦，不仅要取干净，还要把鱼头完整无损的保留下来。
而何雨柱的办法就简单多了，他直接用八极拳的内劲，先把鱼头里的骨肉击打分离，这样他直接就能把鱼骨头抽离出来，接着用温盐水进行漂洗去腥。
然后把鱼头放到厨房里提前准备好的鸡汤中熬煮，过程中何雨柱加入姜葱去腥，等差不多做好以后，他又勾芡收汁，最后在放进去相应的配菜。
一道制作过程较为麻烦的佳肴，被何雨柱不到二十分钟就完成了，而且外形上比之前那个大师傅还要精美。
何雨柱还用萝卜快速雕花，做了几个精致的点缀，让这道菜看起来更加的赏心悦目。
紧接着何雨柱又拿来一个砂锅，一边炖煮高汤，另一边直接开始切豆腐丝，就看他动作飞快的切着豆腐丝。
这一手不仅让那些厨房里，原来的厨师叹为观止，就连和他一起被留下的那位，也被惊讶的目瞪口呆。