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第八十六章:鄂西北正宗四大头席 (1 / 2)

拉两个活宝,十几分钟就到了堂哥家门前。大哥、三哥都在二哥家里,四哥在城里住,跟我们老大混。其实还有个堂哥,比我二哥小,乳名叫科马,也就是青蛙的意思,快二十岁的人了,堰塘里洗澡淹死了,老人们都说名字起错了。我自己也有个亲哥,比老三大,叫三秀,十几岁发高烧也走了。老人们也说“秀”字不该与汉光武刘秀同名,刘秀也是我们当地人。

村子里有很多关于刘秀的传说,靠河堤有一冲白田七八亩的样子,一年四季都有水,只能种一季水稻那种,整个夏天听不到青蛙叫,真的很神奇。相传刘秀被官兵追杀,黑更半夜的一不留神一脚摔在稻田里,顿时惊起一大片青蛙乱叫。后面的追兵眼看就到,小伙子低声说了句:“青蛙能不能不叫,我保这里一年四季都流水。”话音没落,青蛙果真消停了。王莽的追兵跑过来张望一通就走了。

大堂哥是个老光棍,他一个人也分开过日子,堂兄弟们他最大。我悄悄摸出钱夹子捏几张塞他棉袄荷包里。高兴地了不得。

小荷拎两瓶黄鹤楼下车,“二哥,这是老五拿给你的酒。早上走的时候,老四问老三要不要带包,老三说带三张嘴就够了,带啥包!”

三哥出来说:“四妹你就笨啊,老三新房里头成箱的好酒,他肯定舍不得,你直接搬几箱放车上,他不敢拦你洒!”

“不晓得哟,我们都还没进过他们的新房,三嫂也没叫,哪好意思往里跑,万一人家钱丢了呢?哈哈!”

我坐下来喝茶,小荷带雷姐到厨房视察:“二哥,真的又做了酒席,昨晚上三嫂已经做来吃了,不跟冬兵说了咩,搞简单点。”

“小荷,你那个三嫂,社旗人,才来咱们家半年,会做四大头吗?尝尝你二哥做的才叫远近闻名的四大头席。”

“啥,三嫂河南人?我们昨天中午回来的,她一只都在厨房里忙乎,都没来得及跟他说说话。”

“河南人,老三去年到河南出差,当地认识的,也是缘分来了,谈好了跟着就回来了。年内办喜酒,她娘家来一台中巴,两大桌子人,也很不错的。这半年跟着老奶奶学会了不少厨房的活路,人勤快,看来老奶奶是该享福了。”

开饭就上十四个凉菜,大方桌摆的满满滴,我坐上把威,进门上首左一,大哥坐我旁边作陪,不管多少客,上首只坐俩人。雷姐坐右边上座,这个座次仅次于我坐的首位。小荷坐左边上座,她自己选的。坐我旁边保驾。

先喝酒,三个哥,四个侄子,我们仨,一桌十个人,只有二嫂在厨房忙。雷姐说十四个凉菜啊,咋想出来这么多。

“中午人不多,多了还可以再加俩,十六个凉菜也都正常。雷妹妹老家也是喝酒吃凉菜的地方,味道更浓厚。我们这儿就是很少放花椒,除了做鱼。”

大哥说既然拿了黄鹤楼就先喝呗,光喝黄酒,老四管饱不醉。咱哥四个喝白酒,几个侄子陪四妈喝黄酒。三哥家的大侄女,他妈不在了,平时都是她做饭、洗衣服、种菜,照顾弟弟上学。也是穷人家的孩子早当家。快有小荷高了,身材也差不多,四妈、四妈滴叫,嘴巴可甜了。

我悄悄跟雷姐说:“回去深圳,把你俩不穿的衣服捡一包寄回来,给欢欢穿,几年不用买衣服了。”

四只杯子全倒满,一瓶还不够。三哥说:“咱们小秃跟着月亮走,谁也不沾谁的光。”意思是说,四兄弟,一比一的喝。这样喝,我还有点怕。

“三哥,老四这样硬碰硬陪着喝,那可不中,一杯就搞醉了,他只能慢慢陪着喝。”老婆大人赶紧拦着。

“中,第一杯喝完了,后面老四喝黄酒。”老大发话了小荷同志才放心。

我夹一块瘦肉蘸酱咬一口,哇,羊肉。赶紧两个领导各夹一块。雷姐咬一口:“哇,羊肉也可以白切呀,蛮好吃,一点膻味都没有,第一次这样吃。”

“雷妹妹以后多回来就晓得了,我们当地只要放锅里卤熟了不乱的肉,都可以做白切凉拌菜。”二哥说着话给她俩各来一块薄薄的羊肝。

第一杯白酒喝完,剩下的正要平分,小荷同学赶紧拿走我的杯子叫冬兵倒黄酒。二嫂刚上第一头大菜。一碗鸡肉,就站在旁边夹菜吃,跟欢欢喝一个杯。

夹一块鸡肉放小荷碗里:“看看他四妈这保镖做的,多到位!”然后又夹一块给小雷妹妹。

倒满杯黄酒,冬兵就要跟我干一个。“这不是啤酒哇,伙计,二三十度的酒精浓度,真当水喝?”

“那不中,四爹你才喝一杯白酒,正好黄酒温温滴,解解渴。”

感叹娃们儿真会劝酒,干了!“冬兵,在纸厂里,平时你大伯喝酒喊你呗?”

“我大伯很少在厂里吃饭,我二爹晚上有时候喊我进办公室陪他喝一杯,我大妈在桌上我就不进去,二妈从来不管,还给我们夹菜。”

二嫂端上来第一碗汤,酸辣粉皮汤,薄薄的粉皮儿,葱白切段,腊鱼的咸味,以酸为主,醋是自己用柿子酿的醋。就是把刚摘下来的青柿子洗干净直接放在坛子里密封,一月之后自然成醋,纯天然。老家喝酒的人,最喜欢这个味道。

二哥说:“老大就是个腐败分子,每顿饭不陪着当官滴吃他就不自在。”

“说滴好听,如今在城里办企业,不巴结当官滴,能让你开下去吗?老大赚不赚钱,咱们这一窝几十号人,都得靠他养。”

“所以老大讲了几年,叫我们不要去深圳在城里帮他,老四一直不同意,看不惯这些道道。”

第二大头是一碗鱼。俺一看眼睛都发直了,还没放稳直接动手拿了一条放嘴里。又香又有嚼头,忍不住又夹几个放碗里。

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