王大香站在吧台里清点着酒水饮料，笔在纸上写了半天也不知道该写啥。
就因为李新月说这些话简直说到她心坎上了。
再悄悄的看了看，立正稍息左转右转的，万大嫂三人再不敢废话乖乖照办。
再就上菜注意事项。
“火锅不比别的，端着汤锅上桌的时候一定要注意着点，特别是有小孩的客人，最怕小孩乱跑乱跳。”李新月道：“记住了，这店虽然是我大香姨的，但是，锅里有碗里才有，我大香姨好你们才能好，在这儿做工的每一个人都要将这里的生意当成自己的来干，做每一件事都要胆大心细，万万不能出纰漏的……”
王大香默黩的给李新月竖起了大拇指。
这个丫头说话做事让人特别的省心。
自己不方便说的她说了；自己不方便做的她也做了。
有这么一个闺女，贴心啊。
李新月给他们三人分了任务，一个负责几桌客。
从怎么点菜上菜加菜，再到看着点结算，不能出现逃单的。
虽然说逃单吃霸王餐的人在极少，但是遇上了就是百分之百的亏本。
“每一个人都要有主人翁的精神，好好干独挡一面。”李新月一一看过她们的脸：“只要
认真努力，你们不仅仅能挣钱，干上一年半载后还会发现自己变漂亮变能干了，和城里人没区别。”
在这个时代，人们的印象中是城里人比农村人好看，白白嫩嫩的，其实也就是没有晒太阳，没有面朝黄土背朝天，雨打风吹的原因罢了。
这话让万大嫂等人将信将疑。
不过让她们最感兴趣的是店里设了一二三等奖。
“按着你们负责的桌数收银金额、服务评定这些标准来，一等奖给额外给六十元的奖金；二等奖四十元，三等奖二十元，钱赚多赚少全在你们的一念之间。”这就涉及到她们扫她的热情招呼上了。
有客人进店，上前招呼安排坐位点菜服务结算。
王大香听了李新月的安排连忙称妙。
之所以有这个想法，是李总去一些街边的小店吃饭的时候得出来的经验，有些小店请的小工不得力，人进店爱理不理，她时常有一种拂袖而去的冲动。
是啊，哪里不能吃饭，为何一定要在你这里看冷脸。
热情好客才是开店生意兴隆的不二法宝。
“新月啊，姨就知道你是最有办法的！”经过三天的训练，几人从骨子里有了很大的改变。
特别是关玲和单媛
媛。
以前都是她们出去吃饭，从来没有为别人服过务。
这次训练李新月还扮了食客，由着她们轮流示范。
两人才知道，吃饭也是有这么多讲究的。
当食客与服务员身份互换的时候才感觉到曾经的她们是多么的无视。
也曾对服务员有过抱怨说菜上得慢。
再想才知道，上得慢也是有原因的。
就那么一口锅一口灶，食客大量进店的时候厨房压根儿是忙不过来的。
作为服务员，首先要做的就是安顿，食客抱怨的时候也不要试着解释。
最好的办法就是道歉，请他稍待，再去厨房看看……