跟着老老板两年半，白叶基本功什么都暂且不提，有一件事他是真的被训练出来了。 那就是偷师。 他愿意学，也知道要怎么学。 只要他能看到，他就一定能学到。 不得不说，这可能就是白叶的天赋。 否则赶上那笨的，教一遍学不会，更不要说自己偷学学会了。 白叶眼睛都不眨地专注看着黄金龙烧烤的手法，自己的手也时不时动一下。 旁边章独岚看到了白叶的小动作，和温静茹交换了一个眼神，都笑笑没说话。 白叶爱学的劲儿，他们还是很赞同的。 至于说偷师这件事，厨子的事怎么能叫偷呢。 白叶对于烧烤方面，跟黄金龙比那就是个外行，所以很多的小问题。 黄金龙也不傻，听白叶的几个问题都很专业，顿时就明白了，“小白，想不想学烧烤？进来练练？” “真的可以么？”白叶搓搓手，“这是不是不太好？” “有啥不好的？你就说乐意不乐意吧！” “那我指定是乐意的啊！”白叶迫不及待地起身，然后也系上一条围裙跟在了黄金龙的身边，“黄哥，你说我怎么做！” “来来来你看啊……”黄金龙这人敞亮，拉着白叶手把手的教，教完了还要问一句，“学会没？没学会我再给你做一遍！” “会了会了，黄哥我来一遍！”白叶很兴奋。 男人就有几种很朴素的爱好，比如路边捡根很直的棍，比如玩火。 白叶每次带着兄弟们回老家的时候，他们家烧火的事，永远都轮不上他们自己家人。因为这群人为了抢两个烧火位，都快打起来了。 这烤串其实也是一种很有成就感的事。 一串串的生肉，在炭火的炙烤之下，逐渐散发香味，烤出金黄的油脂，再用几味简单的调味料，就烹饪出这世间最最古老原始的美味佳肴，这满足感是没法形容的。 别人能不能感受到，白叶不管，反正他现在很快乐。 黄金龙和白叶一人占据了一边，黄金龙负责的多，白叶负责的少。 两个人对视一笑，有了比一比的意思，各自忙活各自的。 虽然说从经验上看，黄金龙是烧烤的老手，而且他凭借着这一手的烧烤技术，就在这省城里打开了市场，一家小小的店面，每到晚上都人满为患，很多时候甚至还没开始营业的时候，就有不少人进来。 不是有多饿，而是为了占地方。 他这边要是来晚了，就真的没有地方坐了。而吃烧烤的人，又是吃又是喝的，没有几个小时根本下不来，想要等座那都是看运气的。 有些人甚至从七八点钟坐下，就一直到十二点见了。 夏天的时候还好，外面也能做，小风一吹还挺凉快的。 可是现在不行，天气冷了，尤其是晚上就是喝酒也顶不住。 所以天天店里满满当当的，足以见黄金龙这家烧烤店的人气，也变相的证明了老板的手艺。 白叶也不差，他虽然现在手法还有点生疏，但是他身为一名优秀的厨师，他对于食材变化的掌控要远超黄金龙，经过特殊锻炼的他，能够抓住食材转换变化的那一瞬间，完美的给食材改头换面的调味。 所以两个人的技巧和经验的对比，一时间竟然也能打个平手。 很快第一次的肉串就已经烤好的。 这一把，多是羊肉串和羊肉筋。 这肉串肉筋的区别其实还是很大的。 肉串是三块瘦肉夹着两块肥肉丁，烤的时候要慢火将那两块肥肉里的油脂慢慢的逼出来，然后用签子在肉串上轻轻戳个几下，再将左右两把肉串相互交叠，为的就是将烤出来的油脂互相沾染上。 不光是表面，也要进入到瘦肉本身，这样的羊肉才不会太过干硬。 另外这一层油脂也可以对接下来的调味料起到吸附沾粘的作用，让细盐、辣椒面和孜然粒都能尽量的吸附在肉串之上，再经过一轮的烘烤这肉串就算是成了。 至于肉筋，本身切下来的时候就是肥瘦都有的，倒不用特意加肥肉，只要烤出油脂来就可以如法炮制。