要做一道合适的啫啫生菜煲，要用的自然不能是铁锅，而是沙煲。 餐厅给他们准备了不少的沙煲，大小都有，材质也各不相同，都有相应的菜肴选用。 有温静茹在旁边，直接挑选了最合适制作啫啫煲的沙煲。 而生菜也是选择了罗马生菜。 餐厅这边提前一天就在帮节目组准备各种的食材，不光品种十分的齐全，且品质也是特别的好。 舒曼去挑选了几颗罗马生菜，将外面稍老的叶子扒下来，只留下里面鲜嫩的部分，从中间剖开。 做啫啫生菜煲，有几样食材是不可或缺的。 蒜头，海米，虾酱。 不过此时舒曼只需要准备蒜头和海米就可以，他们用的这个酱汁，是章独岚的独门秘方，里面包含虾酱。可以说是有虾酱的鲜香，却还有其他调味料的浓郁。是专门适合制作蔬菜类啫啫煲的专用酱汁。 酱汁熬好之后倒出，迅速冷却。 这样滚烫的肯定不能直接用，否则生菜直接就被酱汁烫熟了。 好在他们在厨房里有各种的物理冷却方式，这边酱汁降温，那边舒曼已经将沙煲放到火上加热。 这一道菜完全就是要靠着沙煲的温度来将食物加热成熟的，所以前期沙煲一定要加热到一定程度。 白叶瞥了一眼，“四姐，这沙煲是要烧红么？” “差不多，不过生菜成熟的快，烹饪的时间就要缩短。”沙煲烧热之后，倒油倒入切碎的蒜头，再放入已经准备好的海米，翻炒出香味来。 蒜是一味好食材，配肉也香，配菜也香，就算是配面都香。 此时猛火热锅，在油中翻转的蒜粒香味越来越浓郁。 准备的罗马生菜倒入锅中，一勺已经冷却下来的酱汁迅速倒入，盖子盖上再来一勺米酒在盖子之上。 “完成！” 这一道生菜以非常快的速度直接送到了前面餐厅评委们面前。 在他们之前十分钟，隔壁罗宏组的菜肴已经上桌了。 他们没有重新熬制酱汁，自然是比他们快了很多。 对面选择的是啫啫芥兰煲，颜色碧绿，味道喷香，一看就知道做这一道菜的大厨手艺了得。 火候掌握的好，味道掌握的也不错，三位大师都点头称赞。 主做这一道菜的大厨脸上也露出了笑意。 这虽然不是他的招牌菜，可他做这道菜也是颇有心得的，这么多年了，他的店里啫啫煲的系列菜肴一直都口碑很好。 此时得到三位大师的点评，也算是实至名归了。 他们的菜肴上了好半天，那边葫芦娃组才上了菜，时间只剩下五分钟了，可其实也算是时间宽裕。 毕竟这一道菜真的不需要太久。 舒曼从这道菜端上小推车的时候，就跟在旁边。 毕竟一道生菜，并不需要太长的时间，而他们走过去这一段时间至少也要二十多秒。 这一点和罗宏组那边的芥兰不同，芥兰可以时间再久一点，而生菜十几秒就足够了。 所以柳鸿早就看好了路线，从舒曼将沙煲放到他的小车之上，他那两条大长腿就直接飞起，朝着前面餐厅就冲了出去。 白叶和高原在后面默默加油，“冲啊！” “哎小白，你说他要是超时了，舒曼会不会抽他？” “应该不会吧，四姐说了，一天尽量就抽一次。刚才已经打过一次了。” 高原顿时大笑，笑得十分幸灾乐祸。 “幸好我们家云云特别的温柔，从来不打骂我！” 白叶沉默。 嫂子确实不打大哥，但是大哥惹了她，他会拉着大哥去练武啊！ 光明正大的殴打啊！ 练武的女人，能动手从来不逼逼！ 有柳鸿那两条大长腿在，这道啫啫生菜煲果然在十秒之内就冲到了主持人桌边。 紧跟其后的舒曼则是第一时间打开了沙煲，开始翻动。 食材在沙煲里的声音，美妙动人，动的都是胃口。 除了大屏幕上浸染着酱汁的脆嫩生菜，那酱汁在热力翻涌中散发的香气也是让众人喉头吞咽的原因之一。 连下面观众席都能闻到香味了，更不要说离得最近的柳鸿和舒曼了。 柳鸿再一次吞咽了下口水后，心里感叹。 章独岚这小子，真有两把刷子！