当前位置:秘籍小说网>都市言情>醉月频中圣是什么意思> 第125章 下粉条
阅读设置(推荐配合 快捷键[F11] 进入全屏沉浸式阅读)

设置X

第125章 下粉条 (1 / 2)

休息了半个来月,大家都恢复好了疲惫的肌肉,养足了精神,又摩拳擦掌的问江醉月怎么做粉条。

江醉月一看,个个都养的精神抖擞,膘肥体壮,完全可以再拉岀来练练了,于是大手一挥,批准了他们的请求。

不过她不敢一次做太多,下粉条和吊地瓜粉可不一样。

吊地瓜粉是她经常看她妈妈,切完土豆把洗土豆丝的水沉淀一下,留下的沉淀物就是土豆粉。

虽然每次只有一点点,可她爸爸和小弟都爱吃土豆,家里经常做,也能积少成多。

她当时就好奇的问了一句,妈妈怎么会做这个。

妈妈当时还很得意,说不光会做土豆淀粉,还会做红薯粉,并且把红薯粉的制作方法,和红薯粉条的方法都当做好玩的给她说了一遍。

用她妈妈的话来说,自己做的才是纯正的土豆粉,没有任何添加剂,可比在超市里买的好多了。

所以她知道地瓜粉的制作方法,可做粉条,她只听妈妈讲了一遍,根本没见过具体的操作方法,所以她一次也不敢试太多。

江醉月把去镇上铁匠铺,定制的漏粉器拿了岀来,让何有归仔细的刷干净。

漏粉器这个名字,是江醉月自己取的。

她不知道以前那边,漏粉条的这个工具叫什么,就只能自己随便叫一个了。

它的形状就是一个圆柱形的小桶,与桶有点不一样的是,它的桶身上有一个把手,另一边有一个小点的横铁片,有三四寸高,下面的桶底是一个个均匀的小洞。

然后让载秋和宣和洗干净一个大盆子,里面倒上晒干的地瓜粉,用水和着地瓜粉,来回翻搅。

让地瓜粉都能吸到水,直到溶解开来,变成粘稠的糊状,用手抓一把糊糊起来,能拉成一次性筷子的粗细就可以了。

厨房烧一大锅热水,再在大锅旁边放上一大盆凉水,就可以开始下粉条了。

江醉月做为总指挥,站在灶口一边看火,一边告诉他们怎么做。

等水开了,江醉月让何有归拿着他刚刚刷干净的漏粉器过来。

往和好的地瓜糊盆里舀一小桶,一手抓着把手,一手托着另一边的横铁片,把漏粉器抬高三四寸。

江醉月一看从桶里流岀的糊状条,粗细均匀,没有断裂,就说了一声:“可以。小叔,搅!有归,往锅里放!”

时安平和何有归听到吩咐,立刻一人拿了干净的棍子往锅里搅了几圈,一个把漏粉器移到锅上方三寸的地方,时安平用手轻轻拍着漏粉器的上面,让粉条能下的更均匀一些。

江醉月两眼紧盯着锅里旋转的粉条,看着它一圈一圈的转着慢慢飘上来,从灰灰的颜色变成灰色透明状。

心里有一种激动紧张的雀跃。

一漏粉器下完,又煮了一会儿,直至粉条全部透明,宣和拿着小竹筛的把手,往水中一抄,把锅中煮好的粉条都捞到了竹筛里。

载秋拿着一个大碗,赶紧舀了两碗水倒到竹筛中的粉条上,这样不会让粉条粘在一起,随后把粉条倒进另一个大盆子的冷水中,然后在水中用手一捋一捋的把粉条理顺,串在洗干净的竹竿上。

拿到外面的架上晾晒干就可以了。

江醉月看着时安平拿着的一竹竿粉条,忙跑过去捻了一根放到嘴里,嚼了嚼,品了品,感觉与自己以前吃到的粉条一样,立刻高兴的“耶”了一声。

几人看她这么高兴,就知道他们是做成功了,也都开心起来。

“这就成了?”

“对,就这样就行,晒干后把他捆起来,放上一年完全没问题。”

载秋惊讶!

“能放这么久?不会坏掉吗?”

上一章 目录 +书签 下一页