而杜湘湘也是立刻上前,抱住了于芷晴,声音里也是满满的疲惫,而后哽咽着,说道:
“小晴,我难受!”
听到杜湘湘这么悲哀的声音,于芷晴真的是心疼坏了,而后伸出手,轻轻的拍了拍杜湘湘,轻声安抚道:
“湘湘,不难过啊,我在呢,遇到了什么事儿都可以和我说,我在呢!”
也许是因为于芷晴的声音,太过于温柔了,这不杜湘湘也是忍不住的红了眼眶。
于芷晴也是就这么轻轻的拍着杜湘湘的后背。
而不知道过了多久,杜湘湘才抬起了头,看向了于芷晴,说道:
“小晴,我想吃甜品!”
一听这话,于芷晴也是二话不说,直接点了点头,就往后厨走过去。
想了想,于芷晴决定给杜湘湘做一些红豆糕。
心情不好的时候,吃一些甜品心情就会得到微微的改善,所以想好了,于芷晴就开始动手了!
首先,于芷晴就是准备材料,150克低筋粉、30克玉米淀粉、50克糖粉、20克牛奶、0克玉米油、2个鸡蛋、250克紫马铃薯和80克马苏里拉奶酪。
接下来,于芷晴就开始了制作。
首先,于芷晴将紫薯去皮切片,放入蒸笼中,上汽后蒸20分钟
而趁着这个时候,于芷晴又将2个鸡蛋放入碗中,打碎,加入30克糖粉和0克玉米油,用手搅拌直到糖融化,然后筛入150克低筋粉和30克玉米淀粉,然后将它们揉成光滑的面团,用保鲜膜覆盖,放在一边醒酒一会儿。
而这个时候,于芷晴就是将紫薯蒸熟后,加入20克糖粉,用叉子将其压成紫薯泥,然后加入20克牛奶,用叉子将其压均匀。
等到这些都已经准备好了之后,于芷晴就将少量油倒入锅中,加入紫薯泥,翻炒至紫薯泥结块不粘,然后放入碗中冷却。
等到这个面都是醒来后,于芷晴就把面团揉成条状,分成20克,绕成一圈备用,把紫色的马铃薯泥分成20克。
而后,于芷晴就是拿起一份紫色马铃薯泥,放在手掌中,压平,用适量的马苏里拉奶酪包好,放在一边备用。
接着,于芷晴又是拿一份面团,用手压平。用紫色土豆芝士球包起来,接着,用双手揉搓光滑的球,把它放在面板上,反复按压每一边,并把它排列成一个正方形。
最后,于芷晴就将油倒入锅中,均匀地刷一遍,然后依次放入豆饼,将底部煎一下,将另一面翻过来,直到六面的颜色变深,然后就可以了。
做好了这些,于芷晴就把这些红豆糕给杜湘湘端了出去。
杜湘湘也是直接就拿了起来,大口大口咬了起来,不得不说,这个红豆的软糯,再加上糖的甜味,真的是格外的好吃。
看到杜湘湘这么吃着,于芷晴想了想,还是决定在做一些其他的,毕竟这个红豆糕还是有一些偏干。
所以,于芷晴就对杜湘湘说道:
“想吃双皮奶吗?”
杜湘湘立刻点了点头。于芷晴也是立刻去了后厨。
最重要的事情就是材料准备了,于芷晴准备了纯牛奶500克,淡奶油30克,糖30克(根据口味),3蛋清,和适量的蜂蜜红豆。
接下来,于芷晴就是将牛奶倒入牛奶罐,加入淡奶油和糖,用小火慢慢煮,当出现小气泡时关火。
而后,于芷晴就是将煮好的牛奶放入碗中,然后放在一边冷却。冷却的牛奶表面会形成一层牛奶皮。
将牛奶皮打结后,于芷晴就是用筷子轻轻打开牛奶皮,将下面所有的牛奶倒入一个大碗中,不要倾倒所有的牛奶,并在底部留下一些方便的牛奶皮漂浮。
接着,就是用筷子搅拌蛋清,然后将蛋清倒入牛奶中,用手搅拌。将牛奶和蛋清,的混合物过筛,过筛后味道会更细腻。
随后,于芷晴就是将过筛后的牛奶蛋清液慢慢倒入牛奶皮碗中。在这一步中,从碗的侧面慢慢倒入牛奶,不要破坏上面的牛奶皮。牛奶皮会慢慢浮在液体表面。
等到都准备好了以后,于芷晴就是用高温塑料包裹起来,放入蒸笼中。蒸锅里的水应该提前烧开。盖上盖子,用小火蒸10分钟。蒸久了,味道会变老。
蒸好后,于芷晴就是拿出来撕开塑料包装。温度刚刚好。蒸熟后,奶皮的上下两层特别光滑嫩,并在表面放入适量的蜂蜜红豆。
端出来的时候,杜湘湘更是迫不及待了。
而后,把这些甜品都给解决了之后,杜湘湘这才觉得自己重新活过来了,吸了吸鼻子,而后缓缓开口说道: