秦天里里外外忙着，几乎变成了一只点水的蜻蜓。这些食客，哪一桌都事关今后的生意，老爸老妈这桌，他进来敬了几次酒，寒喧了会儿。
等午高峰接近尾声，他忙完又跑包厢，小丽笑着告诉他，爸妈和客人几分钟前已经走了，怕打扰他，只是留话服务员转告一下。
秦天走到窗边，一行人正好走到容石饭店楼下。
二狗和堂伯一左一右护着拿着牙签边走边剔的老爸，神情谦恭，点头哈腰地。
雪儿眉飞色舞地，连指带划，在跟老妈交流着什么，二狗的两个儿子频频点头。
“小丽，过来一下。”
见小丽端着盘子经过身边，秦天叫住了他。
“中午经营情况咋样？”这是所有人最关心的问题，虽然知道差不了，但秦天非常非常了解个具体。
小丽：“现在流水还没出来，但瞧中午各包厢点出的菜，应该差不了，也可能会有些惊喜。”
账目要到最后结账时才能知道，尤其是酒水这块，占了总营业额的三分之一强，不到额人结账是无法得知的。
秦天：“大厅后来加了几桌？”
“三四桌吧，得问问双影。”小丽也是忙得晕头转向，秦天父母来后，她一直在包厢里，大厅的事都交给了陆双影，不过现在她正忙着收拾残局。
秦天心算了下，在开业前，三楼订出了15个包厢，午高峰来临后又订出了一桌，上座率为60%多，是个相当不错的数字，再加上大厅的三四桌，算成65%上座率应该没有什么问题。
形势，应该不差。
但他最想知道具体的营业额，因为唯有从营业额上，才能推算出利润。利润，才是他真正关心的东西。
走回厨房，薛峰等人也正在打扫战场，见到他进来，全部抬起头来：“老板，业绩怎么样？”
“应该不差，等双影忙完，她会统计的。”
正说着，饮食公司经理周解放和工会主席等人笑着进来了，厨师长丁春生跟在他们身后，有些强颜欢笑地。
副经理刘光一被调查后，查出的问题越来越大，移送到了司法机关，副经理位置暂时由工会主席代任。
案件牵涉到了厨师长，以往偷拿厨房高档食材的事也被发现，正在深入调查中，若没有周经理他们力保，估计也要办成大案。
老头现在已经向上面打了报告，要求提前退休，但公司一直压着，没批准。
说实话，容石饭店若没了厨师长丁春生，几个老资格厨师谁也压不住，恐怕要垮。
周经理伸手指着厨房，先回头对工会主席、厨师长说：“你们看看，一改革，效率提高了多少？同样规模的厨房，二楼的厨师用了28个，三楼只用了6个；二楼帮厨加杂工用了二十几个，三楼只用了8个。总人数二楼超50个，三楼只有1个。”
他望着身后的二楼餐饮部经理：“上回我就看出来了，秦天和赖志前比赛，消息一传出，两个小时的活，十多分钟就全部干完。”
“同志们，国有企业人员臃肿、效率低下的问题，不改革不行啊！”
周经理满面笑容：“小秦，开头炮打得很响，我听客人说，对你新推出的这些菜评价非常高哦！”
“更重要的是，你为容石县国有企业改革开了个好头。你的两个广告登出后，连市里的头头都打电话给我们县里的头头，说容石国企改革有力度、有新意，有扶持好你这棵好苗呢！”