晚高峰后，是餐饮分析会。秦天、孔武、薛峰、古大鹏四人，挨个听服务员反映包厢客人对每一道菜肴的评价。
这一点，秦天抠得很细。
众口虽然难调，但兼听则明。
孔武三人最后会根据服务员反映的问题，对每个细节提出修改意见，由秦天作最后决定。
随后再和小丽、陆双影两个正副领班，开个服务质量分析会，抠服务方面的细节。
这支团队，目前的精气神都非常足。
那年代的服务业，有个巨大的误区，那就是奉献。
秦天一直没想通，凭啥要我奉献？
服务业天生具有社会地位低的属性，本来收入就低人一等，再让人家奉献，你这不是压榨剥削吗？
想让人家奉献，没问题，服务业地位提高了，收入上去了，奉献不用你喊破喉咙，它自然而然会来。
看看小丽带的这支旗袍团队，一人能顶二楼餐厅五个人用。
关键就是收入和社会地位双提高。
收入方面，她们有两块，一块是参照二楼服务员当月标准发放，第二块是承包团队给予的不低于当月奖金一倍的奖励。
按照承包合同，二楼服务员平均月工资是120元，奖励约为20元，总计10元，这也是全县服务业中等略偏高的收入水平。
秦天给开的是多少？
小丽能有近2100多元收入，全县平均的15倍；陆双影1500元不到，10倍。
服务员第一个月平均收入320元，全县平均的一倍以上，高的能拿到500元左右，全县平均的三倍多。
加上上班打扮得漂漂亮亮，跟明星似地穿旗袍，气质过人，连食客的素质都提高了一大截。
你说，她们干起来，怎能不任劳任怨？只能利于秦氏龙阁发展，再大的委屈，都给忍了。何况对能顾全大局的服务员，秦天往往不惜重金予以重奖呢。
秦氏龙阁服务员，成为全县一职难求的好职业。
快9点时，秦天才骑着自行车离开饭店，比1月份时好多，那时不到11点，基本不可能离开厨房。
他没直接回城西，而是来自县城中心区县府大院后的蓬莱新村18号楼下，见上面亮着灯，便冲着三楼扯开了嗓子：
“扁头，扁头！”
没人回答。
“耗子，陈金浩，我是秦天！”
秦天挺羡慕有两个绰号的人，跟发暗电似地，一个波段不行，换个波段再呼一遍。
三楼探出个曼妙的身影：“秦天啊，阿浩看店去了。”
“哪家店？”秦天吼，扁头老爸好像最近又开了几家电子游戏店，大大小小都有，其中城东和城南两家店规模最大，业务忙不过来，连他当医生的老妈都派上阵去。
“不是城东就是城南。”陈琳回答。
秦天犯难了，从这儿骑到城东和城南的路是差不多的，都得十几分钟，然而如果城东不在，再骑到城南，那就多花十几分钟。
这货，连亲姐也不告知确切的去向么？
只听楼上陈琳甜甜地喊：“不上来坐回来么？”
“上……上来？”秦天仰起脸，仿佛看清陈琳的俏脸，洋溢着某种特别的微笑。
这么晚了，叫我上……上来？
“你爸妈在吗？家里没其他人吗？”秦天喊。
屋里，传来白骨精的声音，接着就有一颗脑袋探了出来：“还有我！快上来秦天。”
“我还是去找扁头算了。”