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第一百六十二章:大丫 (2 / 2)

“两个吗?”

“对!”

“让我想一下。”蔡三寻思了起来,“有了,有两个,明天……明天晚饭我叫他们一起来,正好也让他俩露一手,行不行还得你们说了算的。”

“那好!”

吃饱喝足,李宝辉和蔡三又聊了会,才和黄明回家去,然后各自回了家去。

天空晴朗,万里星云,走在乡间的马路上,看着满天的繁星,那是一种领悟。

曾几何时,李宝辉也像今天这样,漫步在这条同样的乡村小路上,只是那时的他还没有成功,没有钱,没有成就,只是一个一贫如洗的青年,而如今已经是拥有三十个亿存款的土豪了,这转变太过太突然,往往在他一觉醒来,睁开双眼看着窗外的阳光常常以为这只是一场梦,一场白日梦。

可是不可否认的是,这确是真真实实的存在,没有一点虚假。

……

次日晚上。

李宝辉和黄明如约来到了大丫家,为的是确认大丫的厨艺,好把她定下来做农家乐的掌勺人。

然后再见一见另外两个厨师,还不知道蔡三介绍的这两个厨师是谁,先看看再说。

其实李宝辉要求并不高,农家乐嘛不必要搞的那么庄重,只要做出来的农家菜合理性高于一般人就行。

然后是口味的调配技能一定要正确,比如每种菜的做法,调料的合理性,一是油盐酱醋的份量,多少一定要掌握好,不能太咸,也不能太淡,油多了显得油腻难吃,少了不香不火,香料过重让人下不了嘴,太轻又入不了味,汤要淡,一些青菜油不要太多,盐不能太多,否则就没了鲜味。

肉类的做法有很多种,但是都难免有一些腥味,所以配料可以重一点,当然做法不同也决定了配料的多少,如果是清蒸,水煮,汤,饨这些做法,那配料自然不能下太厚,不然鲜味就没了,又不好吃。

所以究其结果,也不能用一句或两句话来定论菜的做法。

就好比一条鱼,说它只有一种做法,那显然只存在于原始社会里的野人生活,那时他们还不会烹饪,只会使用火,有东西要不生吃,要不放到火上烤一烤,就是一种做法,连香料都不放,而如今不同了,同样的一条鱼,做法已经是五花八门了,什么红烧,油炸,腌鱼,水煮,清蒸,鱼汤,生鱼片,酸菜鱼,五香鱼,鱼丸,剁椒鱼头等等等,同样一条鱼,但不同的菜名也是不同的做法,配料,口味都不同,这就是大中华美食博大精深的所在之处。

今天有三个人在厨房做菜,李宝辉和黄明也就不用进去帮忙,被蔡三拉到大厅一边喝茶,一边聊天。

黄明喝了一杯茶后,问:“三伯,不知你请的那俩个厨师是谁?”

李宝辉也看向了面前的蔡三,也想知道。

蔡三笑了笑说:“其实吧这俩个人你们也认识,第一个是花婶,你们也知道,我在村里的厨艺排第一,她的就可以排第二。”

黄明马上竖起了大拇指:“这话没毛病,花婶的厨艺确实是顶呱呱的。”

李宝辉点点头,一个村的,自然是知道花婶在村里的厨艺是除了蔡三,也只有她有这个能力做第二把交椅。

“那第二个是谁?”

黄明追问。

蔡三神秘的笑了笑,“第二个不是我们村的,而是邻村的,你俩了也不是不认识,就是北沟村的范兴农。”

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