现在看来在祭礼的带动下,哪怕是一人世界的食材内部也有细小的能量开始被激活。
为了增强这一点,赵悠乾不惜动用了先天一炁,加速了这一步骤。
“悠乾师弟,你这是准备做些什么啊?”
赵焕金看着赵悠乾的处理,不禁露出了意外的神色,这可是没有看到一点荤腥啊。
就算是出家人,龙虎山上也是几乎餐餐有肉食的,修行炁需要补充精气不说,还有需要锻炼肉身的法门,少了肉食的营养可不行。
“做什么?”
“梅菜扣肉,酥肉汤,辣子鸡丁!”
一连报了三个菜名,可是赵悠乾处理的东西却没有一个和这些菜品有关系的。
张了张嘴,赵焕金想要说什么,他身后的一个火夫道士却忽然惊讶的开口。
“悠乾师弟,你难道想素菜荤做?”
要知道在料理大家来看,素菜荤做的做法可谓是画蛇添足,可是一旦做得好了,味道也会叫人极为的惊艳。
没有想到这龙虎山的后厨也有知道这种做法的道士,赵悠乾多看了开口的那人两眼,然后才点了点头。
“对,素菜荤做,你们要看好我的动作,如果你们学会了炁的话,记得在前置处理的时候,分出一丝深入食材里面,激活食材本身蕴含的能量,那会让菜品味道更加突出!”
至于怎么激活,赵悠乾并没有细说,每个人的炁都有着差别,哪怕是同样修行金光咒,也会有着区别,只能靠着慢慢尝试来掌握。
只不过他们之前从未想过将炁用在食材上,顶多是在处理和炒制的时候借助炁来加速而已。
如今赵悠乾一下点破了他们的思维定式,顿时让他们各自都有了不同的想法。
而赵悠乾的手下处理,他们也看得更加仔细了起来。
毕竟炁只是提升加强原本的味道,到底怎么才能做到如同之前那些菜品的味道,赵悠乾接下来使用的技巧才是关键。
被切成片的冬瓜,一片片沾染了一层薄薄的淀粉放入了油锅里,直到两面都呈现出一点淡淡褐色的金黄,这个时候赵悠乾才把冬瓜捞了起来。
接着就是调糊,用来制作素酥肉。
酥肉的糊最好还是红薯粉制作,加水和鸡蛋搅拌至有一条细线不断从手上或者筷子上流淌下来,与盆中的面糊不断,就是已经代表了使用的炸糊已经准备完毕。
不用提前腌制入味,只是稍微的撒了些五香粉花椒粉和盐拌匀,被切成大小均匀的条状的香芋,被放入了面糊中。
随着油锅响起阵雨般的轻响,一根根的素酥肉便已经下了锅,此时的油温恰好在一百六十度左右。
待到油温一路上升到一百七八十度的样子,油锅内的素酥肉也散发着金黄的色泽飘在了油上,酥肉汤最主要的酥肉便已经制作完成,这道菜的准备工作也就到此结束。
这个时候,就是油炸最后一道菜的时候了。
素辣子鸡丁里的杏鲍菇!