第二天一早，何大清四点半，就到招待所。
章师傅来的也特早，不到五点也到了。
何大清让章大友在门口黑板写上，早点供应，包子，炒肝。
等章大友回来。就看见，何大清已经开始在案板上和面。
五点钟，人都到齐了。
何大清让这些人，赶紧洗手，包包子。
等到五点半，何大清跟章师傅两个人，把炉子搬到了大门口。
直接在门口生火，蒸包子。
六点钟，这街上可就见了人影了。
有个大爷闻着味就过来了。
“师傅，我麻烦问一下，您这是卖的包子吗？”
章大友一看来人了。嘴都咧开了。
“爷们，咱们头一天卖早点，您可来着了，我们炒肝配包子，你来一份。”
“这老头拿鼻子闻了闻。“师傅，您这包子这是什么馅的，怎么卖？”
“爷们，咱们这是按份卖。一份炒肝，加半斤包子，这一份早点五千元。咱们经理可说了，半斤是指包子馅，不算包子皮，您来一份。”
老头一听，什么不算包子皮，包子馅就半斤，那可合适。现在肉都什么价了。
“给我来一份！”
“好嘞！你老在这吃，还是打回家吃去！”
“我搁这吃，要是好，我再打一份带家去。”
“你老里边请！”
“里面听着，炒肝包子一份！”
章大友一声吆喝，把老头让进了门。
何大清一看这是第一个客人呐？这得照顾照顾。
“后面听着，给这位，多拿俩包子，算我账上。”
等包子一上来，老头这心里多少有点失望。
主要这包子太小了点。
一个个就跟牛眼睛大小，倒是炒肝吃着是真香。
肝给得多不说，鲜，香，嫩，滑，里面肥肠还没有腥气，处理得很干净。
老头尝了一个包子。
嗯！好吃，别看包子个小，但皮薄馅大。吃着满口留香。这一口一个吃的这个过瘾。
老头一个没留神，倒是给自个吃撑了。
“服务员，再给我来一份，我打包。但您得借我一碗，我没拿家伙事。”
“好嘞！大爷，你放心吧！我这就给您安排。但和您说一声，这碗您得给押上五百块钱，行吗？”
“行，听你的！”
就这会功夫，招待所这人可就满员了。
都是吃上一份，还得打包往家带一份。
何大清正高兴呢！章大友找了过来。
“科长，出事了。”
何大清一听就是一愣。“怎么了，出什么事了。把你急成这样。”
“科长，打包的大多，碗不够用了。”
何大清还以为什么事呢！
“你先对付着。我出去一趟一会回来。”
说着出了招待所，骑着招待所的三轮车就走了。
章大友一看，科长走了，没办法只能自己一个人，照顾着生意。