在农村，过事整酒开席，也是有讲究的。
有一句俗语叫“寿席食九，婚宴吃八，丧饭品七”，
“寿席食九”是说办寿宴的时候一般要摆九个菜，有一种说法是九个菜源于以前的“寿酌九大簋”（簋，音同“鬼”，指古代青铜或陶制盛食物的容器），其中“九”与“久”同音，图一个长长久久的好彩头。
除了菜品，“九”与寿还有很多联系。
农村有一种说法，“男做上，女过满”，意思是男人一般提前在69岁、9岁的时候过寿，而女人可以过七十岁、八十岁这样的满寿。
“婚宴吃八”是指婚宴上菜品数量通常和“八”有关，所谓好事成双，在婚宴中双数可以说是无处不在，有着“成双成对”的好寓意。而且“八”和“发”谐音，因此在婚宴中有八八席的讲究，有的地方是说八大碗八小碗，有的地方是说八凉菜八热菜，客人也以一桌八人为准。有的地方还有八碗十二碟的说法，其中“十二”是指一年的十二个月份，也是比较吉利的数字。
“丧饭品七”是说，丧事上的菜品围绕着“七”准备，一般是七个菜。
所谓“品”是因为丧事一般都是突发的，主人哀伤可能准备不足，客人们也以悼念为主，吃饭在“品”，不在于吃好。
同时，“七”与“去”音近，丧事还有“烧七”的习俗，每七天一次，共七个七天，其中“头七”和“五七”等都比较重要。
关于宴席菜品其实还有很多的讲究，像是荤素的搭配、鸡鱼猪牛肉等菜品都需要经过考虑之后敲定，不会使宴席看起来很寒酸。
但也不会太丰盛，毕竟大多数人整酒也还是为了赚几个。
这些都是约定俗成的，农村人几乎都知道。
整学酒的酒席，倒不像婚丧嫁娶和过寿那般有那么多规矩，江海洋之所以喊江晓白和江晓风商量，是为了把席面搞的好看，到时候来吃酒的人都称赞他有排面。
江晓风道：“我们就按八大碗八小碗的标准，一起十六个菜吧。”
江海洋微微颔首，他参加过湾里的无数次酒席，一般席面超过10道菜的不多，如果这次他开八大碗八小碗的席面，绝对能轰动整个江湾。
“老二，你的意见呢？”
江海洋转头看向江晓白，问道。
“爸，您定就行，我出钱！”江晓白说道。
江海洋吹胡子瞪眼，怒道：“哪个要你出钱，我又不是没得钱！”
他只是想听听江晓白的意见，并没有要他出钱的意思。
农村里父辈都有很固执的观念，认为人一生有三大任务，一是送孩子上学完成学业；二是给儿女办婚事让其成家；三是给父母养老送终。
很多人认为，完成了三大任务，他的人生就没有疑惑了。
所以，给江晓清整学酒，江海洋认定是他这个当爸的事，必须是他出面主事，整酒的钱自然也由他出。
这里面涉及到收人情和还人情的事。
一般来说，过事是谁主事谁出费用，收人情还人情也都是主事人的事。
比如，父母去世，按照八九十年代的习俗，一般父母去世前跟谁生活，丧事就由谁主持，其他兄弟也是要上人情的。
这个和后世不同。
后世人们过事整酒规矩没那么多，父母去世的丧事往往都是几个兄弟一起办，过事的费用大家平摊，共同亲戚送的人情平分，兄弟几个各自朋友送的人情各人收，还人情的时候也各自还。
之所以有这样的演变，还是跟“乱整酒”收人情敛财有关。
如果父母去世的丧事只一个儿子办，那其他儿子就失去一次整酒收人情的机会。