魏若的酿酒坊总算是落成了。
而薯类主要是甘薯和木薯，其中的甘薯魏若更是不缺。
范承旭翻看着最近一个月的账簿，嘴角不由地露出笑容。
而后魏若将自己早就写好的“培训指南”交给了余管事。
白酒的酿造过程主要分为七个步骤：原料粉碎、配料、蒸煮糊化、冷却、拌醅、入窖发酵、蒸酒。
而用粮食酿酒是一件折损粮食的行为，一公斤的粮食能填饱肚子，而一公斤粮食酿出来的酒可没法喂饱人。
“我听说这个许禾右前阵子在到处劝人重育秧苗？”范承旭问道。
“是的，他到处走访农田，见着有问题的便劝主人重新育秧，但是听他劝的人并不多。但是近来大批秧苗病死，验证了许公子此前的说法，好些没听许公子劝说的人都追悔莫及了，但听了许公子话的人，如今对许公子是感恩戴德，将许公子视为大恩人。”沈掌柜回答道。
发酵需要的辅料稻壳、谷糠、高粱壳等魏若也不缺。
“这可不好说，”范承旭虽然自信但不至于自负，有些事情他也不敢说得太绝了。
“这个许禾右，确实有些意思的。这要是早生那么几年，说不定我都拿他没有办法。”范承旭嘴角噙着笑。
今日魏若来酿酒坊见了这十人，进行了一番简单的询问，并对他们进行了一番考验测试，最后从中挑选出来六人。
但白酒可以卖高价，可以换来更多的资源，能和四宝斋起到一样的作用，这对现阶段的魏若来说是值得的，有助于提高魏若扩张的速度。
“有点意思。”范承旭评价道，紧接着问，“我的农庄上是否也有坏秧苗？”
“公子在台州府的庄子上出现了些许情况，但公子放心，秧苗占比并不大，对今年的粮食产量影响并不大。”
初步挑选的工作就交给了余管事，魏若相信余管事，且余管事对庄子上众人接触比较多，了解更深。
她不知道自己到底做错了什么，为什么总要让她承受这些，明明她没有主动去招惹她们，她们偏要将她推入难堪的境地。
余管事对此十分上心，认认真真地挑选了好几天，才提交了名单，总共十人。
从玉佩的质地看，当日的公子出身不俗，且能出手相助，可见人品上佳。
千万不能小看了这一成，原本它醉仙居作为台州府的第一酒楼，能保住原有的盈利就不错了，想要再往上提高是十分困难的，能多一成实属不易。
不知道，她与他还有没有机会再见面……
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魏清婉刚回府就听说了同知夫人造访的校尉府的事情。
在台州府，除了袁家，就数徐家的背景和地位最高了，而徐丰元又是徐家的长子嫡孙，这门亲事如果成了的话，绝对是他们魏家高攀了。
“麻烦余管事按照这上面所写对他们进行培训。”魏若道。
“好的，东家请放心，我会严格按照东家的要求培养他们，让他们早日能为东家效力。”余管事郑重地向魏若承诺道。