“您拿着吧,忙活一天多,夜里也没好好睡觉,这是您应得的,你要是不拿着,以后我可不敢找你帮忙了。”
柳清溪这么一说,张三面上闪过尴尬,再也推辞不得,红着脸拿着铜板离开,出门的时候,还回头道:“有啥问题尽管跟俺说,别客气啊。”
柳清溪点头,送走张三,剩下几个女人站在院子中:“咱们开始吧,烤箱来了。”
“咱们先把馅儿拌好,刘奶奶,婶子,你们想吃什么馅儿的都可以说,咱们都可以包。”
“哈哈,清溪你准备的种类够多了,就这就行。”
于是乎,女人们挽起袖子,按照柳清溪的指挥开始新一波的忙碌。
至于那个奇奇怪怪的烤箱?柳清溪卖了个关子:“等会儿开始烤你们就知道了。”
时间一分一秒过去,柳清溪先做了五仁馅儿的,其中有核桃仁、瓜子仁、杏仁、陈皮丝、冰糖等等,和熟面拌制均匀,然后用黄灿灿的植物油和成软硬适中。
除此之外,用来做皮儿的面同样用油和:“和面的时候得注意,千万不能沾水,一沾水就容易坏,咱们全部用油就是为了放的时间久一些。”
女人们似懂非懂,但总结平日做饭的经验,油放置时间多长都不会坏,那么全部用油和还是有道理的。
“好了,五仁馅儿的差不多了,咱们先试做一笼屉怎么样?”
柳清溪这个大指挥都这么说了,其她人自然没意见。
先是将面切成一个个小面饼,然后包裹一团馅儿,像包包子一样将馅儿包到里面,做成小小的团子,然后将其放到做好的模具中。
手动往下一压,将模子抬起来,一个五福花样的月饼就做好了。
圆圆胖胖,十分可爱,在柳清溪的示范下,心灵手巧的女人一下子就明白了:“清溪你做出来的真好看,俺们以前做过,都是做成圆饼,哪儿有这么好看。”
“是啊,光看着模样就想吃,更别说里面放的都是好料。”
“闻着味道就想流口水,俺们从来没见过这么做月饼的。”
“俺见过一次,在镇上糕点铺子里见过,人家的月饼都是这么做的,可是那个贵啊,一个都够一家子吃好几天,俺可舍不得买。”
女人们讨论的时候,手下的动作依旧干脆利索,不一会儿的功夫,五六十个月饼就被做好了。
柳清溪另一边用磕了几个鸡蛋,将蛋清和蛋黄分离,拿一个小刷子,在月饼的底面和顶面刷上薄薄一层蛋清。
然后撒上几粒黑芝麻......
烤箱分成三层,三个铁托盘承载着可爱漂亮的月饼,缓缓推进去。
下面架上旺旺的火炉,一个人负责看火,另外的人继续忙活着包月饼。
红红的火烘烤着烤箱,在其内部形成均匀适宜的温度,不一会儿功夫,淡淡的香味儿飘散出来......