王家老二的作为，张磊其实不是很看得明白，他敏而好学，不懂就问。王家老二说：“虽然说盐几乎就是钱，但毕竟还是隔了一小层，我如今紧着去票市交易，拿着盐不方便，所以就将该我的那份盐，抵押给了这两位。价钱是之前就讲好了的。”
张磊道：“不是说，官盐不能私卖么？”
“我们可不是私卖。”其中一个中年商人笑道：“我们还是拿了这盐引，运了这盐去该贩地，卖给坐贾。其实就是赚点辛苦钱。”
当下王家老二又给张磊解释了一通，小张掌柜也在旁助口，张磊才晓得端的。
原来开中法虽是朱元璋所创，但随着整个大明商业的发展进步，整个盐业生意的分工越来越细，早不复一百年前的样子了。比如在贩卖环节，按照朱元璋的设想，是盐商支了盐后，就要运到盐引指定的“该贩地”去售卖，也就是将大批的盐化整为零，卖给千家万户——整条环节全部由一家商人从头到尾完成。
但零售卖盐这种事情极其琐碎，周期又长，这成千上万石的盐不可能旬月之间就全部卖出去，于是盐商就不得不在所在地设店铺卖盐，但这又势必增加时间成本，加大运营风险和回本周期。于是慢慢的就有“坐贾”出来了，这些盐坐贾在本地开设店铺，既直接卖盐，也少量批发卖给下乡货郎，或者在各乡镇市集开集时去赶集卖盐，相当于是把盐的零售给承包了，而盐商本身在这个环节上就成了批发商。
就连王家，这些年也只能坚持开中，零售环节只保留了少量店铺，大部分的盐都是要转卖给坐贾的——当然转卖的时候，盐引和盐要一起交的，还剩下最后一个票角的盐引相当于是零售的资格凭证，没这张东西，那官盐也变私盐了。
王家老二说：“本来我将盐运到该贩地，脱手给坐贾，就能收回银钱了，但票市今天就开了，等我把盐运去中牟等地再回来，票市都不知道变成什么样子了。所以我把我这盐连同盐引抵押给他们，他们雇人运去中牟等县，赚我的这份差价。”
那两个中年人笑道：“什么差价，就是辛苦跑腿的钱。”
王家老二冷笑道：“辛苦钱？只要跑一趟中牟就有几百两进账，这种辛苦钱麻烦二位以后多介绍给我。”
其中一个中年商人说道：“还有件事，咱们可得先说话，万一该贩地的坐贾不收这盐……”
王家老二摆手：“放心放心，如果他们不收，按照我们的契，回头这桩买卖便算作罢，我退钱给你们。不过那是我们王家几代人的老关系了，而且人家也等着盐呢，没盐进仓，他们来年拿什么做买卖？”
王家是百年老店，信誉甚好，何况他们家今天支了大批的盐这事全城都听说了，又有契约为凭，所以两个商人便也不担心了，毕竟这年节，盐一向都是稀缺品，还没听说哪个地方有盐没处卖呢。
王家老二问明了二人手里还有余钱，便问张磊要不要也兑一笔钱，待会到票市好挪腾。张磊先问下小张掌柜，小张掌柜道：“如果大少爷要提前支点钱出来，此事可行。盐引转卖在晋南都是寻常事。”
晋南地方，这些中介事务十分发达，这家店铺里什么都是齐全的，当下由小张掌柜出面作具体计算，又当场拟了一份契约，抵押了部分盐给对方，支了对方四百六十余两银子，以会票作结。张磊的那批盐也放在王家的仓里，盐引其实也是王家的盐引，该贩地等都是凑在一起的，这相当于有王家的老信誉做保障，所以交易十分顺畅。
对那两个商人来说，由于张磊支给的那部分盐该贩地也在中牟，他们只要多雇几辆车就行，这相当于是顺手多赚几十两银子，十分划算。
这个插曲告终，两个商人才告辞，其中一个道：“王乙，这笔钱可小心些用，今天的票市有些古怪。”
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一伙人便继续朝票市走去，路上王家老二对张磊说：“要说这个票市还真是个善物，一改从前乱买乱卖盐引的现象。现在大家想要买卖盐引，可有专门的人负责验证，有明晰的价格交易，大家想要赚钱都容易了许多。”
王家老二想要靠着这个票市赚钱，所以嘴里的话也是对这个票市赞誉有加，要是换到王德明身上，说的话可就不一定是这样了。
“当初是什么原因，想要开这个票市？”张磊有点好奇，似乎这个主意，并不是那么的顺利成章。
“说起来这个，那可就有意思了。”王家老二眉飞色舞，“当初盐业行会摆出来的只是盐引交易价的水牌，是为的防有些人来拿着盐引行骗。”
“行骗？”
“这里头花样就多了，拿着开中引当折色引卖的也有，把新引当旧引卖的也有，不熟门路的人刚来晋南，想着发财搞盐生意的，多半要被坑得一嘴毛，还没处说，毕竟是他们自己不懂验证。现在可就没有这等事喽，有了标价水牌，谁都不敢再乱来了。”
于是晋南盐业行会就联合几家大盐商和几十家中小盐商，在三岔集的一间店面里，干出了一桩半公益性的事情：根据当前的市场行情的涨跌，为各色盐引标明价格指引，并雇佣了几个老掌柜，在店里为买卖人鉴别盐引、提供意见的服务。
一开始，来晋南做盐引交易的人只是将那价格指引作为参考，但随着时间的推移，慢慢地所有人越来越依赖着那个价格指引，到最后那个价格指引就直接变成了标价，而在店里为往来商户鉴别盐引、提供意见的那些老掌柜也变成了指导，那家店铺也被人称为票市。
有了明确的价格，有了方便的渠道，有了简便的流程，接下来的一切也就都水到渠成了，越来越多的人参照盐业行会给出的水牌价交易，也让这个水牌价越来越权威，现在要是有人不按票市的价格交易盐引，多半也不会有人搭理。
“那定出这个水牌价的是……盐业行会？”
“水牌价不是定出来的，是算出来的。按照当日盐引交易的平均价格进行计算。算法非常复杂，也不知道是谁弄出来的，但大家了解过那算法之后都说公道，而这些年也都没出过事。”王家老二说：“也只有盐业行会有那么大的交易量可以算出当日盐引的交易均价，现在好多事情都比先前进步许多了，只要有新的交易发生，水牌价也会及时更新。”