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第372章 搅 (2 / 2)

得亏养了这么多羊,过生日就吃蛋糕吧。

刚好这几天店里生意不好,母羊有比较多的奶水可以用。

“陈哥,你让玉银挤桶羊奶回来。”

回到家中后,许温言就开始马不停蹄的忙碌起来了。

先是准备了两个盆子,好几个干净的碗,鸡蛋、白面。

等陈三林将羊奶提回来,许温言就可以开始制作了。

想做奶油就得用到黄油。

这所谓的黄油就是奶里面脱离出来的脂肪。

许温言将一部分羊奶倒进小盆里:“陈哥,你用铁勺不断的搅这些羊奶要快。”

这不仅是个力气活,还是个考验耐心的活。

在现代的话有打蛋器,很快就能搅拌好了,但在这古代基本只能依靠人力。

“好。”

陈三林接过由钱森打造的特制铁勺后,开始快速在羊奶中搅动。

看那架势,许温言心想不愧是他陈哥,一身使不完的牛劲。

在这期间,许温言得制作蛋糕胚了,一会得跟陈三林交替一下。

首先得将蛋清跟蛋黄分离,这种事情很考验技术,但做饭做多了对许温言来说不算什么难事。

两个碗里不能有水渍跟油渍,否则可能会失败。

之后将羊奶跟玉米油以二比一的比例倒入在一起,再用特制的勺子搅动,直到油跟奶完全混合在一起。

再将它倒入蛋黄中,接下来就是搅,不停的搅。

之后再加入少量的玉米淀粉。

然后又得开始搅。

等搅匀了以后,许温言找出之前在赵山河那里得来的铁筛子。

将面粉用勺子过滤在糊糊中,之后z形状搅拌,面粉需要少量多次的加入,这样做出来的面包胚更加柔软,减少颗粒感。

处理完蛋黄,就得开始处理蛋清了,加入白醋,之后就是熟悉的步骤,疯狂搅拌。

起泡后加入白糖,白糖分三次加入,每次加入都得搅,搅成绵软的触感。

打成这样,许温言感觉自己的手腕都要废了。

他小跑出去,对下下面的田地里吼了一嗓子:“虎砸!!!”

陈三林那边估计够呛,许温言也不想让他手腕受伤。

小虎来的很快,二人交替着搅拌牛奶。

小花跟荣荣四个孩子在帮许温言生火,为了制作这个蛋糕一大家都在忙活。

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