几人站在一起嘿嘿的笑,杨炎让管事取来了他要的材料。
反正锅够大,多做些就多做些吧,只是杀鱼大家都不会,最后还是他跟厨房的婶子一起把鱼杀了,这次一次片了六条的鱼肉。
众人看他片鱼在一旁一个劲儿的说好话。
“你这做菜的功夫跟谁学的,这个讲究,一点也不比我家厨子差。”
“兴趣就是夫子,喜欢的东西总能学得好。”
“你喜欢做鱼?”
“我不是喜欢做鱼,我只是喜欢研究如何让菜做得好吃。”
“那你这门学问可深了,我爹到如今都没有参透。”
众人哈哈的笑。
“李雨泽,我看你家饭馆也推了鱼食,如今生意如何?”
“比以前好不少,如今做的鱼不腥了,不过比不上晚秋上回做的,关键用的这个香料我们家也没有,我跟我爹说了,他也没有找见,若是用了,那成本估计也要成倍的往上翻,如今这样也挺好。”
好不容易鱼片完了要腌鱼肉了,“我上次就想问,为甚了要用鸡蛋泡这鱼,有什么作用?”
“不是鸡蛋,是鸡蛋清,可以让肉质蓬松,口感更好。”
“你可真行,这都知道。”
“你们把我夸上天也就只有这一顿了,下回就你们自己上。”
她把配料那些洗好切碎放在了盘子里,用纸包把辣椒子包起来放在了兜里。
“你包的那个是啥,有什么用?”
“那是种子,我看看能不能种。”
起锅热油烧水熬酸菜底料,接着就是放花椒辣椒盐生姜等调味料,等水开了以后就开始下鱼,一盘盘的鱼肉被倒了下去,这可是实打实的酸菜鱼片,啥配料都没有,鱼下进去以后差不多一两分钟就可以起锅了。
这回他们没有用盆盛,而是用碗一碗一碗盛起来的,除了九碗外,其他的都进了几人的食盒。
“妈呀,这回比上回还要好吃,这是什么味儿呀,呛口但是格外带劲。”
其实那么点辣椒壳做这么大一锅已经是没有多少辣味了,但是对于他们来说却是截然不同的感觉。
张北辰是第一次吃这道菜,简直是惊为天人,“这鱼也太好吃了,这味道我都不知道要怎么形容了。”
“都说让你来不会亏的,我敢说我爹娘肯定也没有吃过这么好吃的鱼。”
“早知道我也备一个食盒来了,不带太亏了。”
三个带食盒的人边吃饭便嘿嘿的得意的笑,这顿饭又把大家给吃撑了,这回饭后他们可不敢再大喇喇的靠在院子空桌前,而是转到了池塘边的凉亭坐着吹凉风。
“原先还觉得你家这个庄子有些小,如今觉得倒是正好。这样坐在这里也舒服。”
“难得一日清闲啊,明日又要去院了。”
“我如今一上数理就头痛,好在两三日才有一课,对了张北辰,你学习那么好,有机会教教我们数理呗。”
张北辰有些尴尬的摸了摸肚子,今日他也吃多了,“不是我不肯教,实在是我数理也一般,为了这个事情夫子还找过我,我都没敢跟我爹说,这次升班其实我升的挺勉强的。”
众人都有些同情的看着他,果然,天才也有天才的烦恼。
“你看看你跟我们一般大,能到乙班就是厉害了,那以后我们只能说相互探讨了,哎,可惜,我还以为你是学霸能帮我们一二呢,原来你也有一样的烦恼。”