1991年1月1日。
元旦的节日气氛，使得整个容石县都喜气洋洋地。
容石饭店大门前，围了不少人，大多是来看新鲜的，千元一桌的宴席，在当地绝对算是爆炸性新闻了。
一楼大厅前，悬挂着三楼秦氏龙阁的主菜单，围观的人啧啧称奇。
秦天制作的这份菜单，确实让当地人大开眼界，也一反容石县桌菜都是盆菜的传统，不少大菜，每分成了单份：
如鲍鱼，就是按位论价，并且有五种吃法，单客价格从3元到18元不等，最便宜的鲍鱼汁鲜灵芝，单客为3元，一桌12人全点的话，需要36元；最高的为鲍鱼汁扣驼掌，单客18元，12人全点，光这道菜的价格就超过了200元。
从江南一带的传统食料来看，颠覆的地方也很多，以梭子蟹为例，他几乎将一只梭子蟹拆零买卖，蟹黄制成帝皇金膏，蟹肉制成蟹粉。
一切，都令人耳目一新。
10点58分，吉时已到，鞭炮噼里啪啦一阵乱响，秦氏龙阁正式开业。
容石全县的名厨几乎全到场了，县府招待所李升、贵豪大酒店林得华、满意酒店裘得胜等等，祝贺花蓝把三楼过道堵得满满当当。
这些名厨，从一只松鼠桂鱼中掂出了秦天的份量，而前几天广告中公布的菜单，则使他们打内心感受到，容石餐饮市场真正执牛耳者，将是秦天。
不服，不行。这些菜，他们压根儿就想不出，更别提能不能做出了。
所以，李升、林得华以及曾当过评委的另三名二级厨师，全部按最高标准随礼，其他饭店的老板、厨师长六百八百不等。
秦天笑得嘴巴都没见合龙过，单是礼金，他就收到一万多元。
为了配合承包制，也为了秦氏龙阁的生意来往，饮食服务公司内部任命秦天为秦氏龙阁的经理，但不列入中层干部编制。
国有企业的条条框框就是那么多，任命个经理还那么多破规矩。
薛峰、小丽等人站在三楼窗边看，各个脸上都喜气洋洋地。
形势，比秦天预料的还要好。
当初，秦天认为三楼有50%的上座率，就算旗开得胜。
然而，从上午包厅预订情况来看，25个包厢已被订出了15个，上座率超过了60%。现在餐饮午高峰即将来临，包厢不太可能再有外订情况，但大厅的散客，再增加一些是毫无疑问的。
第一天，有钱人图个新鲜，品牌能不能在第一天打响，这是决定今后生意的关键。
客人们纷至沓来，董浩然和画协一帮阔佬率先进门，小丽等几个美女的服务也颠覆了容石县的传统，她们肩披绸缎，打扮得漂漂亮亮，在门口弯腰问候。
热热闹闹的招呼之后，午高峰正式开始。
秦天负责几道主菜烹制，抽空还时不时到包厢敬几杯酒，这是生意场上必不可少的环节，生意以后都要靠食客照顾，混个脸熟是必须的。
就在他敬完一个包厢回厨房，无意间朝楼下一望，竟发现老爸老妈和妹妹秦雪陪着几个人，在门口指指点点地，客人中，有个中年男带着两个二十岁上下的青年，看起来是一家子，有一个依稀是父亲老家的那位堂伯。
一行人指着秦氏龙阁的牌子在指指点点，估计是“秦”这个姓，引起了他们的注意。容石县姓秦的不多，也难怪他们会停步围观。不过，再怎么想，他们也不会把秦天和秦氏龙阁给联系到一起。
秦天停了停。
他想起，堂伯一个月来家里做客时，似乎说过元旦那天，老家的二狗要来和父亲聚聚。
他一拍脑门，这些天每天早出晚归，指导薛峰他们的操作，忘了这茬了。
急匆匆跑到一楼。
老爸见他从容石饭店出来就愣了：“阿天，你怎么在这儿？一大早就没见你人影，家里有客人也找不到你。”
“我……”秦天语塞。
最开始，他是不敢跟老爸讲逃学到饭店当厨师的事，老爸不大管他成绩，但听到逃学两个字，被揍残的风险指数相当之高。承包厨房后，又怕父母担心亏本，也没敢讲。
现在解释来不及了，他瞎扯了个理由：“今天不是元旦吗，我随便出来转转。”