日子就这样慢慢地过去了，到了元宵佳节的前两天，张长叶还是跟张长生他们提了一下需要很多锅底招待亲戚朋友，厚金求购，张长生稍微想想就知道便宜哥哥想干什么了，能赚钱又能教学的机会当然不能放过了，叫平安去破庙把善厨艺，和想学厨艺的孩子都带来。
让张长生没想到的是，几乎所有的孩子都来了，一问就是他们怕错过了这次，就又要吃白饭好久了，他们想变成有用的人。也是到了这酒楼，孩子们才知道原来张长生是名男子，但是不妨碍他们对恩人的感恩，他们都不想变成吃白饭的人，对于到来的机会都想狠狠地抓住。
前面的楼层已经都在重新修葺了，都按照张长生的意思来，还有张长生原来请的工匠头头吴大娘子来了，看见有自己崇拜的大师也在，哪怕不要工钱，说什么也要在大师们身边学些本事，几个大师也不是很顽固的人，再说就是修葺一个酒楼，没有太多的技艺需要隐瞒的，指点几句还是做得到的。
看着后院乌泱泱的一堆孩子，张长叶也没见过这个阵仗，原来他以为康乐和平安收养的孩子就几个而已，谁知道有这么多，在这一刻，他对恩人兄妹的好感达到了最高点。而且随着他泡药浴的时候，皮肤越来越少地能感觉到刺痛，他觉得他离解毒不远了。
经过院正爷爷的诊脉，这个感觉得到了验证，院正爷爷回去问了自己家的老祖宗，也没有敢定下一张能安全去掉无毒的药方，老祖宗知道的解毒方法总是要痛苦万分，怕大皇子受不了才迟迟不敢下决定。在看过张长生给的药材后，惊叹不已，说着有机会一定要见见张长生这个神医。
于是接下来的时间，就是孩子们在院子里看着张长生和平安熬锅底，再切配菜看刀功的时候，张长生选了几个有天赋的孩子定下，还有几个性格灵活的孩子当跑堂，还有一个对数字敏感且也好学的孩子做未来的账房先生。
剩下的孩子就让他们先回去等着，保证不会让他们吃白饭的，孩子们才作罢一步三回首地回去了，回去的时候还带了两份锅底和他们用来练手的配菜。剩下的几个孩子，张长生在傍晚的时候还带着他们去了制衣行，量了身形，定做了一批他设计好的统一的服装， 。
接下来就是熬制锅底，教孩子厨艺和一些员工规则，给便宜哥哥制药，还有看着酒楼的修葺程度，每天忙忙碌碌，所幸他和平安都是练武之人，身体还算熬得住，张长叶也跟着忙忙碌碌，虽然累得慌，但是身体肉眼可见得健康了不少，让皇夫欣慰了不少。
前面的酒楼已经修葺得差不多了，后院的位置要全部推掉重新修建，于是张长生把他们用来伪装的铺盖换了个地方，连教学都挪到了酒楼里，后院的位置多为孩子和老人们的住处，分成左右两边，张长生怕不够住，需要建成三层的小楼，还需要一个单独的厨房，需要的时间就要多些。
前面酒楼部分已经修葺好了，只要慢慢往里面填充一些装饰就好了，这些都由张长生自己的来做，这样他还可以稍微从小寻的空间里夹带一些“私货”，而后院的位置也开了一道后门，现在方便盖房，到以后还方便老人孩子们进出。
时间又慢慢过去了，后院的房子也盖好了，还种上了花花草草和一些小菜，老人们都住在一楼，孩子们都住在二楼，三楼就是张长生和平安在住，另一边的三楼则是几个大大的教室，到时候不管是孩子们想学哪一方面的知识，把先生请到这里，要是有好学的孩子，在几个教室间随便跑都行。
选上了的孩子除了职业需要的培训，还要跟没选上的孩子们一起早早起来进行身体素质的训练，张长生还提出了一个奖励制度。每日表现最为突出的孩子们，会选出十五人来发奖励，或是可以提一个合理的要求，或是有大家都想要的东西。
总之每天早上都让孩子们都很期待，不仅身体，精神面貌都好了很多，再也不是当初那副面黄肌瘦的样子了，老人们在后院里也做些力所能及的事情，或是打扫卫生，或是几个手脚还利索的男子去后厨帮着洗碗摘菜，该给的工钱，张长生都拿个小本本让未来的小账房记下。
统一到月底进行结算，选上的孩子们看着独属于那小本本上属于自己的名字，还有后面的底薪数字都很兴奋，不断期待着酒楼开业的日子，只要开业了他们就是最有用的人了，老人们也对自己被选上的孩子殷殷嘱托，要争气、要好好干、不能给恩人们惹祸……
而这个时候，离立春也不远了，京都的天还是有些寒冷，张长生就抓住这个尾巴挣一点钱。找了一个黄道吉日，张长生的飞天酒楼开业了，张长叶怕没人，还邀请了几个以前跟他处得好些的世家少爷来捧场，谁知道他们想进来，还没进来得成。
原来是张长生搞了会员制，预存金额定会员等级，一楼供平民百姓堂食、二楼供商户堂食、三楼供权贵们堂食、四楼供王公客人和每年年底会员等级最高的前十名客人，参加酒楼的小吃酒会。
这一新奇的促销方式，让来看热闹的人都激动了，而且闻着空气里霸道的香味，一些有钱有闲的老饕已经等不及行动可，所以张长叶邀请来的人都没挤得进来，最后还是张长叶让小红去把他们带了进来，张长生笑着点点头，让张长叶悄悄把他们带到四楼去，他让小麦子等会给他们送吃的。
张长叶看着现场火爆的程度，点点头带着那几人避开人群上了四楼，几人很是好奇，但是在有人的时候还是很矜持地保持着世家子弟的气度，等周围没有外人了，才好奇地看看这，摸摸那的，还不断询问张长叶这是什么，那是什么，虽然都是些小玩意，但都是他们没见过的，看起来很不错的样子。、
说实话，要不是张长生才弄好的时候他也跟他们一样的样子，现在可能就真答不上来了，于是他清清嗓子，给几人介绍了起来。